今年も梅の季節です

今年も梅の季節です

梅シロップ3種

左から

きび砂糖

氷砂糖✖️大高酵素

氷砂糖✖️黒糖　（黒糖足りなくて😆）

今年は寒暖差が激しかったり、気温や湿度や気圧に振り回されそうなので、いっぱい作っておこうと思います

黒糖だけ、大高酵素だけのも仕込み予定🥤

シソジュースも楽しみ。あれはシソコーディアルだよね😊❓

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※梅シロップの作り方

梅は綺麗に洗ってザル等に取って乾かす。

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爪楊枝等で、梅のヘタを取る

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煮沸消毒した容器に

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砂糖→梅→砂糖→梅→、、と交互に入れてく

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蓋をして時々上下左右に倒す（と溶けてきた砂糖が満遍なく梅🟢に絡む、けどやんなくても案外平気）

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砂糖が完全に溶けて、梅がシワシワになったら飲み頃

お水やお湯、炭酸で割って飲むもよし、

お酒と合わせてカクテル🍸も良し、

ドレッシングなど調味料としてもよいし、

寿司酢にあわせても美味。